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Obsession Nobism

02.20.2019
スマホに囚われた囚人のように感じる事が増えてきた。








様々な分野の情報や世界中の友達とのコミュニケーションが出来て利便性として文明の利器に感謝しかないけど。魔法のように発信も受信もチチンプイプイと出来るけど。豊かな生活に違いないけど。








24時間しかない限られた時間をどれだけ消費してるやろ。
不必要な情報に一喜一憂することも無意識の中でさえ多々有って気づかないうちにストレスを抱えたり心の病にかかっていたりするだろうね。









コンパクトな薄いすざましいマシーン。
著しく目は悪くなったし、取り憑かれたように携帯頼り。










ちょっと考えなきゃな、と最近よく思う。
上手に付き合わなきゃなと思う。








このご時世に携帯がない事が想像出来ないかもしれないけど去年のベルリンでの2週間はwi-fi機忘れちまってノー携帯😅
最初はイライラしたけど便利なウォークマンとカメラに変わってた。困った事があると人に聞いてた。その御縁は今も続いてる。










運動したり畑したり音楽を聞いたり映画を見たり本を読んだりの時間をもっと作っていこう。
文字でのコミュニケーションも大事だけど、会いに行こう。顔を見て触れられる距離で温度を感じよう。
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私の弱点 Nobism

02.18.2019
厄介なことに2年前から突然集合体恐怖症(Trypophobia)になりました。
原因はいまだに不明らしいです。







人は皆何かしらに恐怖や恐れを抱いていますよね。







集合体恐怖症、なにそれ?と思う方はググってみてください。
説明をするだけでも嫌悪感、鳥肌が立って身震いがします🥶






たくさんの苦手な集合体がありますが、特に身の詰まったシメジは大の苦手です。
これを書きながらも鳥肌です😰








料理を初めて20年以上は経つんですが、シメジもその他の集合体野菜も使ってきたのに、ある日から急にダメになりました。
今はかなりマシになったけど当時は全身鳥肌、動悸に吐き気までしてました。







今ではカットも頑張れば出来るように回復してきたと思います。







でも私がシメジを切る姿はとても滑稽だと思います!
声をワァーワァーだしながら足をバタバタしながら切ってます。
頭皮鳥肌状態が止まらなくて背筋のゾワゾワも止まりません。それを克服するのが叫びながら切ることです。






大したことにしないように心がけもしています!
笑えるでしょうけど、私も叫びながら動きながらカットしながら時々自分に吹き出しながらシメジを切ります。







よくできたスタッフみっちゃんが、私の見てない間にシメジをカットしていてくれているのが実状ですが笑笑。








そんな集合体恐怖症の私です。







天然酵母の愛しい事❤️ パンのお話

02.13.2019
今週はちょっと気温が下がりましたけど、先週のポカポカ陽気にノビスタ酵母ちゃん達はご機嫌ちゃん‼️
自然発酵のプロセスでパンが作れたので出来上がりのパンたちもマァーーーー超ご機嫌ちゃん‼️

































































と言うことはすなわちドーナツちゃん達も勿論ご機嫌ちゃん‼️







































仕事冥利つきますわ(๑˃̵ᴗ˂̵)
どんなに疲れてもこんなに良い顔して釜から出てこられると自然と笑顔が溢れない人がいるでしょうか!一瞬で元気をもらう私達です❤️






Nobisterの自家製天然酵母パン(Vegan Bread)自家製天然酵母ドーナツ(Vegan donut) は自家製天然酵母と自家製の塩と産地直送の南部地粉。
挽きたての全粒粉、ライ麦粉。
有機ドライフルーツ、有機ドライナッツ、自家製の野菜や果物を季節によって使います。
乳製品 ( 牛乳・バター ) マーガリン、卵、上白糖、添加食品は一切使用しておりません。
ハード系のどっしりとした噛めば噛むほど美味しくなるパンです。私達が一つずつ焼いてるため大量生産はしていません。
機会がありましたら是非お試しください。
卵アレルギーの方、体質改善、ダイエットの方にもオススメです。








今日から仕込み。明日も楽しみです。





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