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どーなつ パンのお話

12.08.2019
こんにちはみちこです、



寒い寒いと言ってましたが、



去年に比べると今年は暖かいんですね、



12月というのにまだコートを着てない自分にびっくり。



じわじわと空気が冷たくなってきましたね、

これが毎年忘れる冬の始まり…



引き続き乾燥が続いております。



皆さま湿暖してお休みくださいませ。





今回はビーガンドーナツのトップ



チョコレート!


のご紹介をさせて頂きます。




ドーナツは木、金、土曜日に発売している商品になっております。



いろとりどりのドーナツの販売プレートは可愛くて華やか。






本日作らせて頂いたチョコレートトップは




有機ココア、メープルシロップ、豆乳ときび糖を使って作らせて頂いております。








有機ココアと







メープルシロップ、豆乳、きび糖を入れたボールを湯煎に入れて











合わせていき、



チョコレートに!




厳選された材料を使わせて頂いておりますので、




安心して食べて頂けます。



Nobisterの店頭に並んでいるのを見たら是非!



よろしくお願い致します。



12月1日よりシュトーレンの販売も始まっております。



今年も美味しく可愛く出来上がっております!



あわせてよろしくお願い致します。





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よろしくお願い致します。




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Nobister vegan bread. パンのお話

12.04.2019
明日は自家製天然酵母パンの日、Vegan breadの日です。

































Nobisterの自家製天然酵母パン(Vegan Bread)自家製天然酵母ドーナツ(Vegan donut) は自家製天然酵母と自家製の塩と産地直送の南部地粉。
































挽きたての全粒粉、ライ麦粉、有機ドライフルーツ、有機ドライナッツ、自家製の野菜や果物を季節によって使います。乳製品 ( 牛乳・バター ) マーガリン、卵、上白糖、添加食品は一切使用しておりません。ハード系のどっしりとした噛めば噛むほど美味しくなるパンです。私達が一つずつ発酵、焼かせてもらってるため大量生産はしていません。
















































































ちなみに
全粒粉とライ麦はノビスタで挽いています^ ^
袋はあきたこまちですが中身は違います、悪しからず。































機会がありましたら是非お試しください。
卵アレルギーの方、体質改善、ダイエットの方、ベジタリアン、ヴィガンの方々へオススメです。










シュトレンも販売中!!




























ここまで読んでくれてありがとうございます😊
良い一日をお過ごしくださいね。Chao!!







イヤホンと携帯電話 パンのお話

04.26.2019
あっという間に4月も終わりそうです。
今週は「平成最後の..」という言葉をよく聞きます。年号が来週から変わりますね。
何かしないと行けないんでしょうが、わかりません。私の優先順位に全くあがってきません😅。
後悔しないといいですが、、他人事のようです。
でも焦りや不安が波のように小さく大きくやってきてます。






































最近は色々なことが目まぐるしく起こっているので(起こしている?)一人の時間はよく歩いています音楽を聴きながら。携帯とイヤホンはいつもポケットに入れています。
音楽があると私は元気になります。
私にとって音楽とは生きる調和の役割です。










































Out of control 喜怒哀楽の感情と人生は山あり谷あり、いつも私達は試されていますが音楽を聴くことで癒されたり、和らいだり、力が抜けていくのがよくわかります。



























喜怒哀楽の激しい感情がニュートラルになっていく感じです。






































風の音や、雨の音や、水の流れる音や様々な自然の中で聞こえてくる音に植物や動物も癒され、影響を受け、その影響が私達人間にも伝わって波動となって広がって行ってるんだな、、
とよくイメージする。
一人で山に行くのは地球の調和を感じに行きたくなる。言葉など無意味で、私の想いなど儚く、所詮私は地球に住んでる小さな小さな生物の1つ。



















自然界の音は地球への調和だと思う。
大切にしなきゃと思う。








































自然の音、テクノロジーの進化で造られた音、私達の声や鼓動。それを楽器や電子機器、声によって再現したのが音楽だと思う。



















24時間の限られた時間に課せられた仕事は多いけど、日々の中にある平和と幸せと豊かさは誰にでもある。忙しい忙しいを口癖にしないように、でもついつい言ってしまってる私はポケットからイヤホンをとりだして、再生♪



















不安と疲労が作ったグレーの世界は一気にカラフルに色がついていく。































































音楽ってすごいね!
アーティストってすごい!
エンターテーメントってすごい!
先駆者の人達すごい!
音楽って素晴らしい!





















生きる事を諦めさせない力がある。
ありがとう。
































今日も一緒に頑張りましょうね。
平和と幸せと豊かさは誰も奪えない。



























ここまで読んでくれてありがとうございます😊
ではではHave a great day!!
Chao

急に温かくなるもんだからさ、、 パンのお話

03.28.2019
急に温かくなりましたね。
桜も各地で咲き始めています。

































急に温かくなるのに頭を抱えるのは私です(^^;
パンの発酵が想像つかない速さで進んでいます。


























ビビってます。







酵母ちゃん達が活発になるのでパンも元気に発酵しています。
















































朝来てぎゃっ!!!と声を出してしまいました。
想定外の発酵加減。













心配したけど



























美味しく焼けてくれました^ ^
菌を扱うって大変だけど、こちらのアクションにレスポンスしてくる可愛い子達です。






でも酵母ちゃん達はまだまだハンドルできてません。






多分一生振り回されそうです(๑˃̵ᴗ˂̵)
学ぶことばかり。































気温が落ち着くまでノビスタで寝泊まり生活が始まります。昔は住んでたので意外と環境整ってるんですよ^ ^
快適か?と聞かれると苦笑いしか出ませんが、酵母は寄り添っていかないと難しいんです。
そんな可愛い酵母ちゃんです。








ノビスタの自家製天然酵母パン♪Vegan Bread一度お試しくださいね。









ではでは良い一日になりますようにChao

天然酵母の愛しい事❤️ パンのお話

02.13.2019
今週はちょっと気温が下がりましたけど、先週のポカポカ陽気にノビスタ酵母ちゃん達はご機嫌ちゃん‼️
自然発酵のプロセスでパンが作れたので出来上がりのパンたちもマァーーーー超ご機嫌ちゃん‼️

































































と言うことはすなわちドーナツちゃん達も勿論ご機嫌ちゃん‼️







































仕事冥利つきますわ(๑˃̵ᴗ˂̵)
どんなに疲れてもこんなに良い顔して釜から出てこられると自然と笑顔が溢れない人がいるでしょうか!一瞬で元気をもらう私達です❤️






Nobisterの自家製天然酵母パン(Vegan Bread)自家製天然酵母ドーナツ(Vegan donut) は自家製天然酵母と自家製の塩と産地直送の南部地粉。
挽きたての全粒粉、ライ麦粉。
有機ドライフルーツ、有機ドライナッツ、自家製の野菜や果物を季節によって使います。
乳製品 ( 牛乳・バター ) マーガリン、卵、上白糖、添加食品は一切使用しておりません。
ハード系のどっしりとした噛めば噛むほど美味しくなるパンです。私達が一つずつ焼いてるため大量生産はしていません。
機会がありましたら是非お試しください。
卵アレルギーの方、体質改善、ダイエットの方にもオススメです。








今日から仕込み。明日も楽しみです。





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ここまで読んでくれてありがとうございます😊

Have a great day ^_−☆Chao