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ゴールデンウィーク期間のお休み パンのお話

04.30.2015









5/7 木曜日から通常営業です。

どーぞよろしくお願いします。
















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ランラン♪ Nobisterのお話

04.30.2015
モーニン♪




携帯の調子が悪くてアップ出来ずにいましたが、4/26日曜日は大村市LongTableさんにて




「GOOD FEEL」




マルシェでした。





衣・食・住





がテーマのお洒落な色々屋さん♪
結構遊べる自由な空間♪






遊びに来てくれた皆様ありがとうございました。






GOODFEELでは県内でお店をされている素敵な人達が青空の下で出店してたんですよー♪





お天気がいい良い一日でした。






スタートから片付けまでまぁー気持ちの良い人達と気持ちの良い場所♪






LongTableさんに新しくカフェがOpenしてるんですよ♪




「アルマロードコーヒー」




可愛いスタッフちゃん達が迎えてくれますので是非是非遊びに行って見てください。












そして、先週から今年は前年より遅い塩作り始め。





塩作りは大変ですが窯に火が入ると幸せな気分に満ち溢れます。
















Nobi's Farmは夏野菜達が芽吹いていますよー♪














今年もNobi's Farmで育ったお野菜をお楽しみに♪






今の時期ノビスタで使用するハーブちゃん達♡




全てFrom Nobi's Farmですよ~















パセリ
オレガノ
スペアミント
ディル
コリアンダー






夏にはバジルやエゴマと、、なんだったっけ?(^^;;






無事に育ちますように。






採れたて自然の恵みをお楽しみに
(^ー^)ノ♪




さて本日のSoup of the day




「ビーフシチュー」




やっぱり皆お肉が好き♪




セットには、おかわり自由、数種の自家製天然酵母パンがお勧めですよ~





その他にも、玄米ご飯100%に数種のお惣菜に大盛り野菜の味噌汁、&大盛りサラダのセット




「玄米菜食定食」




の和食のセット。













そしてノビスタ定番食、自家製天然塩だけで味付けしたノビスタシグネチャーフード





「ベジタブルスープ」













沢山の種類の野菜がたーっぷり!





ノビスタのオイシーヘルシー重ね煮スープ♪





ベジタリアン、ヴィガン、玄米菜食の方々も安心して食べられますよ♪





そして自家製天然酵母パンで挟むサンドイッチ類、生野菜が主食のサラダ類、飲む食事スムージー類もございます!





ではでは良い一日を♪
(^ー^)ノChao


4/25(土)開催! ノルディックウォーキング

04.20.2015
こんにちは(^O^)/
調理担当永石です。

最近、週初めが雨ばっかりで嫌ですね(>_<)
しかし、明日からは久しぶりに晴れの日が続きそうです\(^o^)/
ジメっぽい雰囲気をスカッと吹き飛ばしたいですね!

さて、今週末土曜日はノルディックウォーキングが諫早で開催されます。
今のところ天気もよさそうですし気持ち良い時間が過ごせそうですね。
日頃ちょっと運動してない方、気軽に参加してみませんか?
参加したいと思った方は一度お店へご連絡下さい。
お待ちしております(^_^)

それではまた(^O^)/

BGM Nobisterのお話

04.16.2015
モーニン♪





NobisterでのBGMはReggae率高いです♪






お店に入る時って商品、雰囲気大事ですがBGMも気になるところ♪







逆にBGM無しのお店も気になるところ^^






アフリカ在住のDJ JunからReggaeMix届きましたよ~♪






カフェに良い感じのミックス!!






ジャパレゲも入ってたりとかして一緒に唄ってしまう感じ♪







Jamaica、UK、Japanese、etc..
幅広ーい
時代も問わず....
幅広ーい感じの上手な職人技なミックス!!






DJさん達は曲を掘るのに時間とお金を使ってるんですよねー






昔は特にm(_ _)mお気の毒なくらい。





ジャケ買いで外してレコード、タンスの肥やしなんか当たり前。






通販でしか買えなかったし、
ジャケットなんかないし、
説明もほとんどないし、
レーベルとアーティストと曲名と雰囲気みたいなのを感で、
神頼み的な感じでレコードを大量に買ってほとんどハズレとか当たり前。
























昔の人達はすごい!!!!!







何のジャンルにしても昔の人たちは凄い!!!!!






Respect!!!!!!








DJさん方から無料配布されるCDに心から感謝します。






Big up brotherJun and sisterYumi♪







Earlyなノビスタに遊びにきて下さいね。






今日も良い感じでパンが焼けていますよ~














パンにとって一年の中で1番酵母が落ち着いてる季節♪




ノビスタの自家製天然酵母、自家製天然塩、産直国産強力粉、当店挽きたての全粒粉、水だけで焼いたハード系の食事パン、有機のドライフルーツ塁、有機のナッツ類、自家栽培野菜、旬の海藻、旬の薬草を練りこんだノビスタのパンを一度お試しくださいね。





さてさて本日のSoup of the day




沢山の野菜、特に繊維質たっぷりの根野菜に韓国チョッピリ辛味噌仕立て♪




「ノビスタキムズスープ」




セットには繊維質たっぷりのの玄米ご飯でお腹キレイキレイしましょ^^パン派の方には繊維質たっぷり当店挽きたての全粒粉がたっぷり入った、おかわり自由、数種の自家製天然酵母パンもお勧めですよ~





その他にも、玄米ご飯100%に数種のお惣菜に大盛り野菜の味噌汁&大盛りサラダのセット

「玄米菜食定食」











の和食のセット。





そしてノビスタ定番食、自家製天然塩だけで味付けしたノビスタシグネチャーフード



「ベジタブルスープ」













沢山の種類の野菜がたーっぷり!
ノビスタのオイシーヘルシー重ね煮スープ♪




ベジタリアン、ヴィガン、玄米菜食の方々も安心して食べられますよ♪





そして自家製天然酵母パンで挟むサンドイッチ類、生野菜が主食のサラダ類、飲む食事スムージー類もございます!





ではでは良い一日を♪
(^ー^)ノChao

Nature Nobisterのお話

04.11.2015


グッドイヴニング♪






最近、子育てが若干落ち着き気味の妹君と





「家族皆で又海外旅行に行きたいねー」






なんて話をしていましたので、妄想旅
行計画を仕事の合間に考えるのが今の私の癒しTime^^♪



















all familieで外国?





近場?





行った事ないとこ?





なんて考えていますと、、





パラオ??
















時差なし
常夏
所要時間4時間ちょい
年寄り良し!
ガキんちょ良し!















が浮かび上がり更に妄想旅行計画に拍車がかかるわけなんです。






パラオ!リゾート!






なんて気楽に考えとりました。





テレビでパラオ特集。





終戦70周年の今年ですが、70年前パラオ共和国のペリリュー島では壮絶な殺し合いが行われたそうです。






戦争は殺すか殺されるかの殺し合い。





相当数の犠牲者。






放送を見てると、お年を召されたあの老夫婦様方が海に向かって、慰霊碑に向かって手を合わせていました。





あの老夫婦の後ろ姿、その姿を見ていると、何とも表現できない気持ちになりました。






「No War」















よしっ!!
選挙に行こう!!






そだ!選挙にいかんば!!







と平和を祈りながら投票してきた今日の始まりでした。
















さてさて久しぶりのお天気all day!!















この季節のノビスタは畑仕事と塩つくりの季節なので、お天気次第で仕事の優先順位が変わるわけです。







今日と明日の日中晴れと聞けば、洗濯、お布団干しでもしたいとこですが、仕事優先!!畑と塩と山仕事!!






相方(>人<;)
いつも迷惑をかけてすまぬ愛はあるのだ!!






明日もお天気夕方まで持つという事で、そうゆう事なので江戸町Nobisterはお休みになるわけです。






ご迷惑をおかけいたしますが美味しい自家製天然塩と自家製ヘルシー野菜をお楽しみにご協力のほどよろしくお願いします。














今日は午後から私の山の師匠達、エキスパートおじちゃんおばちゃんと少し遅い時期にはなってしまいましたが、薬草と山菜採りに行ってきました。





もうすぐ70になる方々達ですが、山での身体能力半端ねーっ^^;
















若いのに、若いのに






と始終言われる始末・・












革ジャン、ジーンズ、スニーカーで来た私に、




お前は何しにきたとかー
お前は何しにきたとかー




と始終言われる始末・・





案の定革ジャン破ける始末(T ^ T)






とにかく山での動きと知識が半端ねーっ先輩達に私は頭が上がりません。

















虫も蛇もあんなに怖がってた私ですが、だいぶ強くなりました。






ヨモギにワラビに山人参にタンポポ、少し早いですがドクダミやらその他、スースーと呼ばれるモノやら何やらその他名前わかんないのも含め収穫ありましたよー















四季を感じられる仕事が出来る私は幸せ者です。







てな事で、来週から今年の薬草パン始まりますよーお楽しみに!!
















先ほども書きましたが明日 4/12 日曜日はその様な理由でお休みです。







これまで畑仕事と塩つくりは親にまるっきり頼っていた私ですが、去年から本格的に師匠である親父殿に修行させてもらい勉強させてもらってます。


















料理、接客、販売する仕事から、今はノビスタの川上である生産、製造仕事に関わると俄然仕事に対するやる気や思い入れ、愛情が増したように思います。














いつも協力、サポートしてくれている縁の下の力持ち達に感謝。








影のノビスタスタッフ達に感謝。








そして表で支えてくれているノビスタスタッフにも感謝!







そしてスペシャル感謝はノビスタを利用してくれているお客様達に感謝です。









自然にいると、自然に感謝の気持ちがこみ上げてきます。

















いつまでも冒険を楽しみ続けるチャレンジャーでありたいですm(_ _)m















これからもNobisterをよろしくお願いします。

ではでは良い一日と良い週末を~
(^ー^)ノ★




新メニュー!! おすすめメニュー

04.06.2015
こんにちは(^O^)/
調理担当永石です。

4月に入り新年度がスタートしました。
しかし天気は曇りや雨ばっかり・・・
先週満開だった近所の桜も雨と風で葉桜になっちゃいました・・・
今週もぐずついた天気が続きそうですが、早くスッキリとした青空が見たいですね(^^;

さて、Nobisterでは4月より新しいメニューがスタートしています。

その1つが「玄米菜食定食」です!!
定食の内容は・・・
・玄米おにぎり
・野菜たっぷりのお味噌汁
・サラダ
・週替わりの4種類のおかず
が並びとても食べ応えがある定食となっています。

玄米菜食定食以外にも新しいメニューが追加されています!!
皆様のご来店を待ちしております。

それではまた(^o^)/

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